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關于蛋雞養(yǎng)殖降本增效,豆粕替代原料你知道多少?

       我國蛋雞養(yǎng)殖日糧配方結(jié)構(gòu)以玉米、豆粕為主,因豆粕等原料受市場因素影響,價格高漲且供應短缺,給養(yǎng)殖端帶來巨大的壓力,讓本就弱勢的養(yǎng)殖業(yè)雪上加霜,如何在不影響蛋雞生產(chǎn)性能的前提下,降低豆粕用量控制飼料成本成為當前熱門話題。

       降低蛋雞日糧配方中豆粕用量的思路有兩種,一是使用粗蛋白較玉米高的原糧類,如小麥、大麥、豌豆等替代玉米降低豆粕的用量;二是使用蛋白質(zhì)原料替代豆粕,如雜粕類、原糧深加工類、動物肉粉類、工業(yè)副產(chǎn)品類等。

       為了讓大家更好的了解蛋白原料替代,在此篩選了一些質(zhì)量相對穩(wěn)定,供應量相對充足的原料,分析其在蛋雞日糧中替代豆粕的優(yōu)缺點,供大家參考。

1、玉米DDGS

       玉米DDGS是以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇過程中,其中淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳,其他營養(yǎng)物質(zhì)(蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素等)均留在酒糟中,由70%DDG(干酒精糟)和30%DDS(可溶性酒精糟濾液)組成,其粗蛋白來源于玉米,且含經(jīng)釀酒酵母發(fā)酵后產(chǎn)生的酵母發(fā)酵產(chǎn)物及未知生長因子。

DDGS、玉米及豆粕營養(yǎng)指標對比(%)

 

       玉米DDGS賴氨酸含量偏低,蛋氨酸含量與豆粕相當,其他氨基酸較豐富,在替代豆粕時需要注意賴氨酸的平衡;值得注意的是在DDGS烘干過程中,DDS易產(chǎn)生美拉德反應,變成黑色膏狀或塊狀物,造成賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅度變化;另外,DDGS的霉菌毒素水平會因為原材料玉米質(zhì)量的差異而變化。

       一般認為玉米DDGS的質(zhì)量隨著顏色加深而變差,2#-3#色玉米DDGS在蛋雞日糧配方中可添加范圍為5-15%。‍

2、玉米蛋白粉

       玉米蛋白粉是玉米籽實經(jīng)食品工業(yè)生產(chǎn)淀粉或釀酒工業(yè)提純后的產(chǎn)品,主要由玉米蛋白組成,含有少量的淀粉和纖維。玉米蛋白粉粗蛋白含量55-60%,氨基酸豐富,常與魚粉作比較,且葉黃素含量90-180ppm,能有效提高蛋黃的色度,減少色素的使用。

玉米蛋白粉與豆粕營養(yǎng)指標對比(%)

 

       玉米蛋白粉中賴氨酸、色氨酸含量較低,蛋氨酸含量比豆粕高,做蛋白替代時應注意氨基酸的平衡;另外,因其原材料玉米霉菌毒素水平的不同,玉米蛋白粉的霉菌毒素水平差異較大。作為高價值蛋白質(zhì)原料,玉米蛋白粉摻假的案例比較多,在采購時注意品控檢測。

 

       通常情況下,玉米蛋白粉的蛋白單價與豆粕持平,因其供應穩(wěn)定,富含葉黃素等特點在蛋雞日糧中配方中可添加范圍為3-5%。‍

3、花生粕

       花生粕是由花生(餅)經(jīng)壓榨提煉油料后的產(chǎn)品,通常分為一次粕、二次粕;根據(jù)花生(餅)質(zhì)量及壓榨工藝的不同,花生粕粗蛋白含量45-50%;其營養(yǎng)價值較高,禽代謝能是粕類飼料中最高的,精氨酸含量5.2% 是飼料原料中最高的。

花生粕與豆粕營養(yǎng)指標對比(%)

 

       花生粕中賴氨酸僅為豆粕的50%,蛋氨酸、蘇氨酸等含量均較低,在進行豆粕替代時應注意氨基酸的平衡?;ㄉ芍芯彼岷扛?,在改善蛋雞生產(chǎn)和繁殖性能上效果明顯。

 

       另外,花生仁在炒制提香過程中的高溫易使蛋白質(zhì)變性,利用率降低;花生易感染黃曲霉菌而產(chǎn)生黃曲霉毒素,所以花生粕的黃曲霉毒素普遍偏高,這也是制約花生粕大量使用的因素之一。

因氨基酸不平衡及毒素的原因,配方中花生粕用量不宜過大,且應與豆粕搭配使用,或復配氨基酸單體,在蛋雞日糧配方中建議添加量為3-8%。‍

4、棉籽粕

       棉籽粕主要是以棉籽為原料,使用預榨浸出或直接浸出法去油后所得產(chǎn)品。其粗蛋白含量42-50%,其營養(yǎng)指標的差異取決于制油前的去殼程度、出油率及加工工藝等。

棉籽粕與豆粕營養(yǎng)指標對比(%)

 

       棉籽粕中賴氨酸含量較豆粕偏低,且由于棉酚的存在進一步降低了賴氨酸的利用, 所以賴氨酸是棉籽粕利用的第一限制氨基酸。其余氨基酸含量豐富,尤其以精氨酸高,氨基酸組成比例是所有餅粕中較好的一種。

 

       另外,棉籽粕的抗營養(yǎng)因子多存在于棉殼、棉絨中,比如黃曲霉毒素B1、棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸、棉籽糖和水蘇糖、植酸等,對產(chǎn)蛋雞的蛋品質(zhì)量和繁殖性能有影響。棉籽粕粗蛋白越低,其含棉殼、絨的比例越高,抗營養(yǎng)因子越豐富,消化利用率越差,使用棉籽粕建議選擇46%以上的粗蛋白。雖然棉籽粕存在一些弊端,但只要“善用”,仍不失為一種優(yōu)秀的蛋白替代源,在蛋雞日糧配方中建議添加量3-5%。‍

       了解以上蛋白質(zhì)原料的特點,在使用過程中就可以揚長避短,在設計蛋雞日糧時采用真可消化氨基酸模型、非淀粉多糖酶的添加以及原料質(zhì)量的控制等措施充分發(fā)揮豆粕替代原料的特性,確保使用期間蛋雞的生產(chǎn)效果不受影響,從而實現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖降本增效的目的。

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點擊次數(shù):  更新時間:2022-05-13 19:30:32  【打印此頁】  【關閉
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