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考察供方,訪寧波中瑞生物科技有限公司

810日,我司技術部經(jīng)理吳斌、品控部經(jīng)理雷小利、采購部經(jīng)理吳映霞一行對寧波中瑞生物科技有限公司進行了考察。

寧波中瑞生物科技有限公司是一家生產(chǎn)膨化大豆的專業(yè)廠家。我們參觀了該公司的原料庫、生產(chǎn)車間、品控室等,并現(xiàn)場就膨化大豆原料的質(zhì)量狀況及控制、生產(chǎn)加工工藝及關鍵控制點,品控過程的留樣檢測等多方面進行了現(xiàn)場的考察。

原料品質(zhì)控制是產(chǎn)品質(zhì)量保證的第一步,這一點得到了保障,才有可能真正做到“為客戶提供最有價值的產(chǎn)品和服務”。

 

 

膨化大豆是整個大豆經(jīng)過膨化的飼用產(chǎn)品,保留了大豆本身的營養(yǎng)成分,去除了大豆的抗營養(yǎng)因子,具有濃郁的油香味,營養(yǎng)價值高,適口性好,在畜禽及水產(chǎn)料中得到了廣泛的使用。大豆的膨化主要有干法膨化和濕法膨化兩種方法,現(xiàn)在市面常見的為濕法膨化。

濕法膨化,是先將大豆磨碎,調(diào)質(zhì)機內(nèi)注入蒸汽以提高水分及溫度,然后通過擠壓機之螺旋軸,經(jīng)由旋轉(zhuǎn)、摩擦產(chǎn)生高溫、高壓,再由尖出口小孔噴出,大豆在旋轉(zhuǎn)擠壓機內(nèi)受到短時間及100-120℃之高熱,擠出后再干燥冷卻即得膨化大豆。

濕法膨化,因為通以蒸汽,易于調(diào)質(zhì),可以提高單位時間內(nèi)的產(chǎn)量,而且對一些抗營養(yǎng)因子具有更強的破壞作用,能進一步改善和提高大豆粉的營養(yǎng)價值。但加工過程中蒸汽添加量對膨化大豆產(chǎn)品的水分有直接的影響,夏季應將膨化大豆的水分控制在10.5%以內(nèi),以防出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。

膨化后的大豆色澤要新鮮一致,具有其固有的氣味,無異味、酸味等,無結(jié)塊、無發(fā)霉變質(zhì)。大豆脂肪含量高,且多屬不飽和脂肪酸,因此應注意脂肪變質(zhì)問題,脂肪劣化后會降低適口性,且易造成腹瀉。

生大豆熟化的目的,就是有效地破壞大豆中的某些抗營養(yǎng)因子,提高其利用率,使畜禽采食后能獲得較好的生產(chǎn)性能。但是如果熟化過度,又會引起一些氨基酸的破壞。如過度加熱時,對賴氨酸、精氨酸和胱氨酸的破壞較大,還會引起蛋氨酸、異亮氨酸和賴氨酸的消化率下降,進食量減低。

如果熟化程度不夠,大豆中的一些抗營養(yǎng)因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等,不能得到有效的破壞,嚴重影響其利用率,所以必須對大豆的熟化程度做出檢測。一般是測定大豆粉中的脲素酶活性來決定其熟化程度,結(jié)果控制在0.02-0.1為佳。

 

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點擊次數(shù):  更新時間:2017-08-14 10:10:59  【打印此頁】  【關閉
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